鉄板焼き器の設置と使い方の完全ガイド｜業務用を安く手に入れるなら京都レントオール

2021年5月10日

学園祭や地域のお祭り、バーベキューイベントで欠かせない「鉄板焼き器」。プロ仕様の業務用鉄板焼き器は、家庭用とは比較にならない火力と蓄熱性が魅力ですが、正しく設置し、正しく使わなければその性能を十分に発揮できません。

本記事では、年間3,000件以上のイベント実績を持つ「京都レントオール」が運営するリユース販売サイト「rental-off」が、鉄板焼き器の設置方法と使い方のコツを詳しく解説します。プロが使う道具を賢く手に入れ、安全にイベントを成功させましょう。

1. 鉄板焼き器の設置方法：安全に使うための3つのポイント

業務用鉄板焼き器（特にガス式）を設置する際は、以下の点に注意してください。

鉄板は非常に重量があります。熱くなった油がこぼれたり、食材が偏ったりするのを防ぐため、必ず水平で頑丈な台の上に設置してください。屋外の場合は地面の凹凸に注意しましょう。

業務用は火力が強いため、周囲に燃えやすいもの（段ボール、ビニール、布など）を置かないようにしてください。壁面からも一定の距離を保ち、換気の良い場所で使用するのが基本です。

ゴム管をソケットの赤い線までしっかり差し込み、ホースバンドで固定します。ガス漏れがないか、使用前に石鹸水などでチェックすることをお勧めします。

鉄板焼きを美味しく仕上げるには、最初の準備が肝心です。

新品や保管されていた鉄板を使用する際は、まず表面を焼き、油を薄く引いて馴染ませる「油ならし」を行います。これにより食材の焦げ付きを防ぎ、鉄板を長持ちさせることができます。

食材を乗せる前にしっかりと予熱を行います。鉄板全体が均一に熱くなることで、焼きムラを防ぎ、プロのような仕上がりになります。

使用後は鉄板が熱いうちにスクレーパー（ヘラ）で汚れを落とします。最後は薄く食用油を塗って保管することで、サビの発生を防ぐことができます。リユース品として長く使うための大切なステップです。

鉄板焼き器の購入を検討されているなら、京都レントオールのリユース販売「rental-off」をご活用ください。当店の強みは以下の通りです。

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